Ученые обнаружили, что почти вся рыба в Оби заражена описторхозом. Доля зараженных рыб достигает 98 процентов, а у язей – вообще все 100. Ситуация с заболеваемостью описторхозом находится в норме. Если вы любите рыбу, но не хотите заработать себе паразитов, то лучше воспользоваться рекомендациями ТГУ и Роспротребнадзора. Хранить рыбу нужно не менее месяца, чтобы убить паразитов. При готовке рыбы нужно убедиться, что она достаточно прожарена или сварена. Используйте отдельные доски для сырой рыбы.